Description
Суп складався безпосередньо під час готування - імпровізація. Дієтичний - не використовуються (як зазвичай у цьому випадку) вершки та борошно.
Ingredients
-
Капуста цвітна
400 г
-
Бульйон
0.5 л
-
Молоко
0.5 л
-
Картопля
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Масло вершкове
25 г
-
Гриби
15 г
-
Зелень
-
Приправа
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Сир твердий
50 г
-
Грінки
Cooking
Нагреть бульон или воду, добавить молоко. Оставить в кастрюле поварешку или другой железный предмет - чтобы молоко при кипении не сбегало. Добавить пару лаврушек и засыпать пакет цветной капусты. Или разобрать кочан на соцветия, промыть и высыпать в кастрюлю. Поставить после закипания всего этого дела на средний огонь минут на 20.
Нарезать картофелину кубиками, лук покрошить мелко, грибочки достать из морозилки.
В сковородке распустить масло, засыпать резаные овощи и грибы, обжарить минут 5, добавить пару половников отвара из кипящего супа, накрыть крышкой и тушить минут 10. Натереть сыр и пока отставить в сторону.
Добавить протушенные овощи в ту кастрюлю, где варится капуста, и проварить все вместе минут 5 еще. Засыпать мускатный орех, орегано, базилик, можно чеснока пару зубцов порезать или другие травки, коренья петрушки, сельдерея, посолить и поперчить. Еще проварить пару минут.
Вытащить лавровый лист и промолоть суп в блендере, подсыпав туда половину тертого сыра для загущения. Накрыть крышкой и дать постоять немного. Разлить по тарелкам, посыпать рубленой зеленью, тертым сыром. Можно положить гренки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.