Торт "Золота рибка"

Description

Сьогодні у мене 100-й торт на замовлення! Звичайний, бісквітний із фруктами. Але я постаралася зробити невеликий МК по деталях торта. Може комусь знадобиться.

Ingredients

Яйце куряче

4 шт
Борошно пшеничне

1,2 стак.
Цукор

2 стак.
Сода

1 ч. л.
Масло вершкове

1 пач.
Молоко

2 стак.
Мастика
Вершки

200 мл
Шоколад темний

200 г
Цукерки

50 г
Какао-порошок

2 ст. л.

Cooking

Яйца взбить с сахаром, добавить гашёную соду, муку, какао - взбить. Я делаю всё миксером.

Тесто получается как густая сметана

Я тесто завожу на полпорции. Выпекаю корж и делю его на два. Получается 4 коржа.

Варю кисель из молока и муки. Остужаю до комнатной температуры, постоянно помешивая, чтобы не образовалась пенка. Взбиваю масло с сахаром и постепенно добавляю в массу кисель.

Крем получается воздушный и нежный.

Делаю ганаш: сливки довожу до кипения и добавляю две плитки поломанного шоколада. Размешиваю до однородной массы.

Обмазываю торт, ставлю в холод. Потом выравниваю горячей лопаткой.

Обтягиваю торт мастикой, делая волны сверху.

Из мастики вырезаю произвольные фигурки плавников для рыбки.

Потом немного раскатываю каждый плавник зубочисткой.

Оставляю сушиться на сутки.

Утром делаю туловище рыбки.

В туловище делаю прорези острым ножом и вставляю высушенные плавники, совсем немного смачивая разрезы водкой. Если смазать сильно, все плавники растают у основания.