Description
Дослівний переклад назви "Croute au fromage" - "кірочка з сиром". Роль скоринки в даному випадку виконує м'який білий хліб, підсмажений на вершковому маслі та змочений у кирші. Ця страва швейцарської кухні дуже популярна в невеликих альпійських містах французької частини країни. Зі всіх можливих варіантів приготування цей — максимально класичний і без «наворотів». Родом із кантону Вале.
Ingredients
-
Хліб
100 г
-
Сир твердий
300 г
-
Шинка
2 ломт.
-
Масло вершкове
1 ст. л.
-
Алкоголь
3 ст. л.
-
Приправа
Cooking
Режем хлеб на ломтики толщиной 1-2 сантиметра и длиной в мизинец. На разогретой сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем хлеб до румяной корочки.
Выкладываем хлеб в огнеупорную посуду (глина или чугун) и аккуратно смачиваем киршем или белым вином.
Сверху кладём пару тонких ломтиков ветчины. Ничего не солить!
Засыпаем толстым слоем тёртого сыра и ставим в разогретую до 250 градусов духовку.
Спустя минут 10, когда сыр расплавится и подрумянится сверху, вынимаем.
Приправляем по вкусу чёрным перцем или паприкой. Как дополнение прекрасно подойдут маринованные огурчики и лучок.
Приятного аппетита! P.S. Осторожно, горячо и вкусно! Берегите язык и талию.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.