Description
Чому по-мексикансі? - не знаю, мені здається мексиканці люблять м'ясо з квасолею та пекучим перчиком. Вийшло дуже ситне, гостре рагу.
Ingredients
-
Яловичина
300 г
-
Квасоля
200 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Помідор
3 шт
-
Часник
2 шт
-
Томатна паста
2-3 ст. л.
-
Перець червоний пекучий
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Соус
1 ч. л.
-
Петрушка
-
Зелень
-
Спеції
-
Олія
Cooking
Предварительно замочить фасоль в холодной воде на 7-8часов. Мясо нарезать маленькими кубиками, посолить, поперчить, присыпать специями и оставить на 30 минут.
Лук нарезать полукольцами, помидоры - кубиками, чеснок небольшими кусочками.
На растительном масле обжарить мясо и лук.
Добавить помидоры и обжаривать, помешивая, еще минут 7.
Предварительно замоченную фасоль отварить до полуготовности.
Добавить фасоль, чеснок, соус чили и томат-пасту, разведенную в 1-1,5 стаканах воды, к мясу. Перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой, и тушить около 45-55 минут.
За 5-7 минут до конца приготовления, добавить сушеную петрушку, попробовать блюдо на соль, перец.
Подавать с мелко нарезанной свежей зеленью. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.