Description
Цей суп відноситься до кухні Таджикистані. Цікаве поєднання-нут, курага, спеції, зелень та домашня локшина. Дуже смачний суп. Частуйтесь!
Ingredients
-
Нут
1 стак.
-
Зелень
1 пуч.
-
Розмарин
1 щепот.
-
Чебрець
1 щепот.
-
Часник
2 зуб.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Сіль
-
Морква
1 шт
-
Перець чорний
-
Олія
3 ст. л.
-
Вода
1/4 стак.
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Курага
4 шт
Cooking
Нут замочите на ночь в воде и отварите почти до готовности.
Замесите тесто из 1/4 стакана воды,1 ст. л. масла растительного и 1 стакана муки.
Тесто тонко раскатайте и оставьте пласт, чтобы тесто немного подсохло.
Морковь натрите соломкой. Лук нарежьте полукольцами. Чеснок мелко нарежьте.
Курагу промойте и нарежьте на кусочки.
Разогрейте на сковороде растительное масло, обжарьте морковь с чесноком и луком, добавьте отваренный нут, курагу, щепотку розмарина и тимьяна.
Добавьте отваренный нут, курагу, щепотку розмарина и тимьяна. Обжаривайт5-7 минут.
Обжаренные овощи с нутом выложите в кастрюлю, добавьте 2 литра воды, доведите до кипения и варите в течение 10 минут, посолите по вкусу.
Слегка подсохшее тесто сверните в рулет, и нарежьте тонкими кусочками.
Выложите нарезанное тесто в кипящий суп, варите ещё 5-7 минут. Зелень порубите, положите в суп и сразу же снимите с огня. Перед подачей поперчите. Подавайте суп со со сметаной. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.