Суп із немолодого кабачка

Description

Коли вперше готувала цей суп із кабачка, сама не очікувала, що може вийти так смачно. Чоловік теж сподобався, він взагалі не зрозумів, що там шинок.

Ingredients

Курка

300 г
Картопля

1 шт
Цибуля ріпчаста

2 шт
Морква

1 шт
Кабачок

350 г
Крупа пшенична

2 ст. л.
Сир вершковий

50 г
Вода

1 л
Олія

2 ст. л.
Часник

1 зуб.
Куркума

0.5 ч. л.
Перець чорний

0.5 ч. л.
Сіль
Зелень

Cooking

Это ингредиенты для супа. Все овощи чистим, у кабачков убираем мякоть с семечками.

Мясо режем небольшими кусочками, картофель кубиками. В кастрюлю наливаем воду, опускаем туда мясо с картофелем, даем закипеть, снимаем пенку и засыпаем крупку. Пока мясо варится

Кабачки и лук режем кубиками, морковь трем на крупной терке. На сковороде разогреваем масло, обжариваем лук три минуты, добавляем морковь, еще три минуты, затем кабачки перемешиваем с морковью и луком, наливаем 2-3 ст. л бульона из кастрюли и тушим 15 минут.

Тушеные овощи перекладываем в блендер, взбиваем, если не взбивается, добавить пару ложек бульона.

Овощное пюре выливаем в кастрюлю, добавляем сыр, перец, куркуму, даем закипеть и варим 5 минут..

Чеснок мелко режем и добавляем его в конце варки вместе с мелко нарезанной зеленью. У меня зеленый лук и петрушка. И вот такой супчик получился.

Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review