Вареники з сиром

Description

Приготовлені в пароварці вареники, безумовно, є дієтичною стравою. Тісто приготовлене за рецептом, розказаним колись свекрухою. Вареники виходять м'які, ніжні. Якщо не з'їли їх одразу, то і на другий день вони не менш смачні, лише розігрійте. Так, якщо пароварки немає, можна приготувати і у воді.

Ingredients

Борошно пшеничне

3 стак.
Яйце куряче

2 шт
Кефір

1 стак.
Олія

4 ст. л.
Сода

1 ч. л.
сир

500 г
Цукор

1 ст. л.
Сіль

Cooking

Взбить яйцо блендером или миксером, влить кефир, добавить соду, соль и сахар. Опять хорошо взбить - должны сахар и сода раствориться. Во время взбивания добавьте 2 столовые ложки растительного масла

Всыпать 2,5 стакана муки, замесить мягкое тесто. Тесто должно быть вымешано так, чтобы отставало от ложки. Прикройте тарелкой и займитесь творожной начинкой

Из творога необходимо удалить лишнюю влагу. Поступить можно очень просто: завернуть творог в несколько бумажных полотенец минут на 5 или 10. За это время взбить второе яйцо с 1 столовой ложкой сахара и щепоткой соли. Смешать яйцо с творогом - начинка готова!!

Тесто разделать на порционные кусочки с помощью столовой ложки. Каждый кусочек обвалять в муке, чтобы к рукам не приставал. На ощупь тесто должно получиться очень нежным и, в то же время, эластичным. В каждый вареник положить приблизительно 1 чайную ложку начинки. Защипать края.

Сито пароварки предварительно надо смазать растительным маслом, чтобы вареники к форме не пристали. Выложить вареники на некотором расстоянии друг от друга, т. к. они увеличиваются в размере раза в 2. Смазать сверху растительным маслом - не прилипнут друг к другу.

Готовить вареники 30 минут. Подать со сметаной, вареньем, фруктовым пюре или с чем душа пожелает))).

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review