Description
Ніжна та соковита свинина, запечена в томатно-медовому соусі з яблуками та чорносливом, часником та пряними травами. Я не їду свинини, але таку поїла із задоволенням, особливо те, з чим запікалася. Навіть мій консерватор чоловік, дивлячись на яблука, що відверто лежали, і чорнослив на тарілці, м'ясо поглинав з великим задоволенням. Зазвичай він не знає з чим і як робилося блюдо, але сьогодні вирішила показати, хай він їх не їв, мені більше дісталося, але все в поєднанні неймовірно смачне.
Ingredients
-
Свинина
500 г
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Мед
1 ч. л.
-
Гірчиця
1 ч. л.
-
Зіра
0.25 ч. л.
-
Приправа
1 ч. л.
-
Спеції
-
Яблуко
1 шт
-
Чорнослив
5-6 шт
-
Часник
4-5 зуб.
-
Петрушка
1 пуч.
Cooking
Смешать томатную пасту, соевый соус, горчицу, мед, зиру, перцы, прованские травы (можно заменить на смесь сушеных базилика, тимьяна, орегано, майорана…) все хорошо перемешать
И замариновать в этом соусе свинину на ночь или на 4-5 часов минимум.
Яблоко порезать на пластики. Чернослив распарить, если необходимо.
Зубчики чеснока разрезать на половинки или четвертинки. Подготовленное мясо нашпиговать чесноком. Тонким ножом сделать проколы лезвием ножа внутрь, вдоль волокон. В каждый прокол вставить чеснок.
Подготовить фольгу, разложить квадратом в два слоя, блестящей стороной внутрь. Смазать фольгу маслом. На середину фольги выложить несколько пластиков яблока, на яблоко положить немного свежей петрушки, резать ее не надо, порвать крупно руками.
На зелень с яблоками положить кусок мяса. Затем мясо равномерно обложить черносливом, яблоками и веточками петрушки.
Собрать края фольги поверх мяса в кулек. Запекать в духовке при 180 градусах 50-70 минут. Затем дать постоять 10-15 минут, аккуратно развернуть, чтобы сок не вытек. Мясо порезать на кусочки, добавить фрукты, с которыми запекалось и полить образовавшимся соусом, гарнировать на свой вкус.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.