Description
Взагалі, це щось на зразок паштету. Назва террін виникла від форми, в якій він запікається. Довга форма з кришкою. У мене такої нема. Тому я запікала у звичайній довгастій формі, а закривала фольгою. Голь на вигадки хитра! Гостям страва сподобалася, сміли повністю!
Ingredients
-
Печінка свиняча
500 г
-
Свинина
350 г
-
Шпіг
250 г
-
Коньяк
50 мл
-
Яйце куряче
1 шт
-
Лист лавровий
2-3 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2-4 зуб.
-
Чебрець
-
Зелень
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Печень, свинину и шпиг пропустить через мясорубку, добавить измельченный чеснок, зелень и пряности, перемешать. Добавить коньяк, очень мелко нарезанный лук, яйцо. Вымесить. Бока формы выложить в шахматном порядке полосками бекона так, чтобы они свисали с краев. На дно постелить бумагу для выпечки.
Выложить фарш, завернуть ломтики бекона так, чтобы они закрыли фарш. Сверху разложить листики лаврушки.
Закрыть форму фольгой. Поставить ее в глубокий противень с водой и поместить в горячую духовку.
Выпекать при 150°С до готовности. Честно признаюсь, что, когда я готовила это блюдо, про водяную баню я забыла. Просто поставила форму на противень и задвинула в духовку. И, ничего, получилось очень даже вкусно!!!
Террин надо охладить прямо в форме. Затем поставить в холодильник на 5 часов. После этого вынуть, выложить на блюдо и украсить по вашему вкусу.
А так он выглядит на срезе.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.