Description
Оригінальний метод формування пиріжків давно використовується в нашій сім'ї, і тоді вони виходять дрібні та далеко ; )
Ingredients
-
Кефір
1 стак.
-
Сода
1 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цукор
2 ч. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Борошно пшеничне
4 стак.
-
Картопля
4 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Цибуля зелена
-
Спеції
Cooking
Кефир выливаем в миску, добавляем соду и перемешиваем. Затем добавляем соль, сахар, масло и яйца. Вымешиваем. И добавляем понемногу муку, постоянно помешивая. Тесто должно получиться мягким, однородным, не липким.
Приготовим начинку: Картофель отварить, истолочь, сделать жидкое пюре, добавив молока или сметанки. Добавить обжареный репчатый лук и мелко порезанный зелёный лук. Посолить, поперчить (начинка на вкус должна быть немного солоноватой).
Отрываем кусочек теста, делаем руками колбаску и раскатываем скалочкой, чтоб получилась ленточка. Кладем начинку, защепляем края.
Переворачиваем защипом вниз.
Затем нарезаем порционные кусочки. Места разреза слепляем руками, обваливаем в муке и переворачиваем на бок. Получается, что защипы оказываются снизу и сверху.
Пирожка жарим на хорошо разогретом растительном масле.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.