Description
Дуже люблю заливні пироги, так як вони готуються досить швидко і можуть замінити гаряче на вечерю. Зазвичай, тісто в таких пирогах, є рідкою масою. У цьому ж рецепті використано листкове тісто, а заливкою буде суміш із сметани, сиру, яєць та заправки Маггі. Заправка дозволяє надати пікантний смак готового пирога.
Ingredients
-
Фарш м'ясний
300 г
-
Філе куряче
200 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Пластівці вівсяні
1/2 стак.
-
Часник
2 зуб.
-
Борошно пшеничне
3 ст. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Сметана
150 г
-
Сир твердий
100 г
-
Заправка
4 ст. л.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Сіль
1/4 ч. л.
-
Тісто листкове бездрожжеве
250 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Яйце куряче
1 шт
Cooking
Сначала нужно приготовить фарш. Для этого куриное филе потребуется пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, вместе с луком и чесноком. Говяжий и куриный фарш соединить вместе, посолить.
В фарш добавить овсяные хлопья и вымесить, соединяя продукты в одну массу.
Сформировать из готового фарша фрикадельки (у меня вес 1 фрикадельки = 50 гр). Обвалять их в муке.
Обжарить фрикадельки с двух сторон на сковороде с растительным маслом. До готовности доводить их не нужно, так как они доготовятся вовремя выпечки в духовке.
Оставшиеся 2 луковицы почистить и мелко порубить. Обжарить до легкого золотистого цвета и убрать с плиты.
Для заливки взбить венчиком яйца, затем добавить сметану и сыр. Перемешать.
Посолить по вкусу, добавить заправку Магги для рассольника, перемешать.
Слоеное тесто раскатать в тонкий пласт и выложить в форму для выпечки (у меня диаметр формы 24 см). Свисающие края не обрезать!
На дно формы выложить обжаренный лук, а затем распределить равномерно фрикадельки.
Залить подготовленной заливкой
Свисающие края слоеного теста соединить в одной точке. Получится, что часть фрикаделек будет под тестом, а другая часть снаружи. Смазать пирог взбитым яйцом и поставить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить до румяной корочки (примерно 30-40 минут).
Подавать к столу в горячем или теплом виде. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.