Description
Дуже смачний супчик з вермішеллю та ніжними фрикадельками з додаванням гречаних пластівців. Такий супчик із задоволенням їдять навіть дітки.
Ingredients
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Морква
2 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Вермішель
1 стак.
-
Масло вершкове
1 ст. л.
-
Зелень
1/4 пуч.
-
Спеції
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Фарш м'ясний
400 г
-
Пластівці гречані
0,5 стак.
-
Яйце куряче
1 шт
Cooking
Сначала сварить красивый овощной бульон. 1 луковицу очистить, морковь и перец очистить и помыть. Налить в кастрюлю 2,5 литра воды, положить овощи и варить 30 минут на среднем огне. После бульон процедить и посолить по вкусу.
Фарш (у меня готовый говядина+свинина) выложить в миску. Луковицу очистить, натереть на терке и выложить к фаршу. Добавить гречневые хлопья ( я использовала гречневые хлопья от ТМ "Мистраль"), яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно вымешать.
Мокрыми руками сформировать фрикадельки, размером примерно с грецкий орех. Выкладываем аккуратно в горячий бульон. Варим 10 минут.
Пока фрикадельки варятся готовим пассеровку. Оставшуюся луковицу и морковь очищаем, лук режем мелким кубиком, морковь трем на терке. Обжариваем на сливочном масле.
Закладываем пассеровку и вермишель в суп и варим 3-5 минут, до готовности вермишели. Пробуем, солим и перчим, если нужно. Зелень помыть, стряхнуть воду, мелко порубить и добавить в суп по окончанию варки.
Можно накрывать на стол и звать родных.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.