Description
На весняному манежі: "вершки" (гарбуз та селера) і "коріння" (картопля і ріпа). Спільний виступ "вилився" у дуже смачний супчик. Рекомендую!
Ingredients
-
Ріпа
1 шт
-
Гарбуз
150 г
-
Картопля
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1/2 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Селера черешкова
1 шт
-
Вода
2 стак.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Вершки
100 мл
-
Сир блакитний
70 г
Cooking
Тыкву, картофель и репу промыть и очистить от кожуры.
Корнеплоды, тыкву и черешок сельдерея порезать небольшими кусочками. Измельчить лук и чеснок.
Суп я готовлю сразу в кастрюльке с толстым дном. Разогреть пару ложек растительного масла и небольшой кусочек сливочного и обжарить лук и чеснок до прозрачности и появления запаха.
Добавить остальные овощи и немного обжарить все вместе. В это время вскипятить воду.
Залить овощи кипятком так, чтобы они были слегка им покрыты. Варить до готовности. (Можно использовать мясной бульон.)
Овощи пюрировать погружным блендером до однородности. Добавить сливки, оставшуюся воду (бульон) и соевый соус. Довести до кипения, при необходимости подсолить.
Подавать суп с кубиками "голубого" сыра (это очень вкусная добавка!) и тостами из багета.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.