Фаршировані картопляні "Човники"

Description

Картоплю люблять майже все і у будь-якому вигляді. А як вам такий варіант: хрумкий картопляний човен, просочений вершковим маслом, начинений соковитою курочкою, ароматними грибами та вершковим сиром? Ммм, смакота. Можна подавати на гаряче, а можна і як холодної закуски. Заходьте, розповім, як зробити оригінальну картопляну страву.

Ingredients

Картопля

6 шт
Курка

250 г
Печериці

150 г
Цибуля ріпчаста

1 шт
Часник

2 зуб.
Масло вершкове

70 г
Зелень
Сир плавлений

80 г
Пармезан

30 г
Соус

Cooking

Молодой картофель тщательно помыть, но не чистить. Разрезать на равные половинки каждую штуку. Получаем 12 "лодочек". Для ускорения процесса картофель я "отварила" в микроволновке: положила в рукав для запекания, и поставила в микру на 5 минут. Знаю, что многие стараются поменьше пользоваться микроволновкой, но при приготовлении картофеля для этого блюда важным моментом является целостность формы картошки. При варке в кастрюле эффект будет несколько хуже.. Итак, через 5 минут после микроволновки картофель будет уже мягким, но не полностью готовым: то, что нам и надо. Ложечкой из картофельных половинок осторожно достаем мякоть, чтобы не повредить саму "лодочку".

Вот наша картофельная мякоть. Разомните ее толкушкой. Я ее еще слегка обжарила на маленьком кусочке сливочного масла (минуты 2-3), но это не обязательно.

Мелко порезанные шампиньоны обжарить с репчатым луком и зеленью, чтобы испарилась вся лишняя жидкость из грибов. Посолить можно соевым соусом.

Куриное филе перекрутить в фарш, обжарить до готовности с любимыми специями.

Смешать в миске картофельную мякоть, грибы и фарш. Посолите-поперчите по вкусу. Добавить ваш любимый соус (примерно 2-3 столовые ложки), или, к примеру, сметану, сливки... У меня был соус паприк.

Растопите сливочное масло, посолите немного и выдавите туда чеснок. Картофельные лодочки, как вы помните, мы не солили, поэтому кладем соль именно в масло.

Каждую лодочку щедро окунаем в масло со всех сторон. На дно лодочки кладем кусочек плавленного сыра. Можно заменить на творожный или твердый сыр.

Затем начиняем нашим фаршем. Фарш не жалеем, его у нас много. Если у вас осталось немного неиспользованного растопленного масла с чесноком, то вылейте его прямо на лодочки - начинка отлично пропитается! Начиненные лодочки складываем на устеленный пекарской бумагой противень и отправляем в разогретую духовку (200 градусов) минут на 20. Возможно, потребуется больше времени, зависит от вашей духовки.

Уже готовые лодочки можно посыпать тертым пармезаном или любым другим сыром.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review