Description
Свинина тушкована з чорносливом, цибулею та томатами. Просто тане у роті!
Ingredients
-
Свинина
800 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Селера черешкова
2 шт
-
Чорнослив
15 шт
-
Вино червоне напівсолодке
150 мл
-
Кориця
0,5 ч. л.
-
Томати у власному соку
400 г
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Олія
Cooking
Мясо ополоснуть в холодной воде, нарезать на небольшие кусочки.
Обжарить на растительном масле небольшими порциями.
Для того, чтобы масло не забрызгало все вокруг накройте сковороду дуршлагом.
Обжарив последнюю партию мяса, переложите его в толсто-донную кастрюлю, а сковороду дегласируйте вином. Пусть вино немного покипит, затем вылейте его в мясо.
Лук нарезаем перышками, сельдерей крупно рубим. Обжариваем на растительном масле на медленном огне до мягкости примерно 10 минут.
Томаты размять в миске и добавить их к тушеному луку и сельдерею. Тушить еще 5 минут.
Томатную смесь добавляем в мясо, кладем корицу, приправляем солью и перцем, накрываем крышкой и тушим на малом огне около часа. Если не будет хватать жидкости добавите кипяченой воды.
Через час кладем промытый чернослив к мясу и тушим еще 10 минут. Выключаем и даем постоять немного. Тающее мясо готово. На гарнир можете отварить кус кус, гречку или картофель пюре. А можно просто без гарнира.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.