Description
У сезон абрикос кожна господиня просто повинна приготувати цей чудовий ароматний пиріг. Випічка з кукурудзяного борошна виходить дуже яскравим, повітряним і розсипчастим. А до складу цього пирога входить ще й мигдальна крихта! Тож гості на порозі від аромату цього пирога вам забезпечені! Частуйтесь!
Ingredients
-
Борошно кукурудзяне
100 г
-
Борошно пшеничне
100 г
-
Борошно мигдальне
100 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Розпушувач тіста
1 ст. л.
-
Масло вершкове
100 г
-
Сметана
3 ст. л.
-
Цукор очеретяний
130 г
-
Цедра апельсину
1 ст. л.
-
Абрикос
6 шт
Cooking
Первым делом соберем необходимые ингредиенты и отмеряем необходимое их количество. Теперь нюанс по поводу использования миндальной крошки - ее можно получить путем перемалывания миндаля (чистить не нужно!!!) или миндальных лепестков! Сильно усердствовать не нужно - крошка должна быть достаточно грубой! Сахар используем мелкий тростниковый ТМ Мистраль. Он придаст дополнительную ароматную нотку карамели нашему пирогу и быстро растворится в масляной массе.
Соединяем кукурузную муку или крупу с пшеничной мукой и миндальной крошкой. Добавляем разрыхлитель и цедру одного апельсина.
Хорошо все перемешиваем венчиком, чтоб сухие составляющие хорошо соединились.
В отдельной миске взбиваем размягченное сливочное масло с тростниковым сахаром. Доводим до воздушного кремового состояния. Подмешиваем сметану и вводим яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая массу.
Добавляем сухую смесь и продолжаем вымешивать миксером на низких оборотах. Получаем достаточно густое тесто.
Выкладываем тесто в форму (круглую или квадратную), предварительно смазав ее маслом и притрусив мукой или выстелив пергаментом. Аккуратно и равномерно его распределяем по форме. Указанного количества ингредиентов хватает для формы диаметром 20 см.
Абрикосы разламываем пополам и вынимаем косточку. Укладываем поверх пирога вниз разломом (срезом) и слегка утапливаем в тесто. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут. Готовность проверяем сухой лучиной.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.