Description
Чудовим чином гриби цього року пішли в Петрів піст, а раніше за середину серпня їх ніколи в наших краях і не було. Ідеально для цього супу підійдуть, звичайно, білі гриби, але мені довелося обмежитися поки що підберезниками.
Ingredients
-
Гриби
800 г
-
Картопля
4 шт
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Квасоля консервована
1 бан.
-
Морква
2 шт
-
Зелень
1 пуч.
-
Олія
100 мл
-
Сіль
2 ч. л.
-
Перець чорний
1 ч. л.
Cooking
Вот такие я взял подберёзовики.
И такой овощной набор.
Начинаю с овощей. Мелко режу морковь
И картошку. Складываю их в 5-литровую кастрюлю и ставлю на огонь. После закипания убавляю огонь до минимального.
Тем временем занимаюсь луком и грибами. Лук мелко шинкую
И отправляю в казан с хорошо разогретым маслом. Туда же добавляю и мелко порезанные стебли укропа и петрушки.
Затем произвольно режу грибы
И добавляю их к луку. Обжариваю всё на большом огне, помешивая часто, чтобы не пригорело.
Примерно минут через 15-20 выкладываю содержимое казана в кастрюлю с морковью и картошкой, добавляю консервированную фасоль и продолжаю варить на слабом огне ещё минут 20.
Затем добавляю соль и перец,
А ещё через 10 мин выключаю огонь, добавляю зелень и даю настояться. Можно добавить зелень уже в тарелку. Итак, юшка готова. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.