Риба, запечена по-сицилійськи

Description

Рецепт знайшла у книзі Італійської кухні. Чудова риба з овочевим гарніром.

Ingredients

Риба

400 г
Лимон

1/2 шт
Оливкова олія

6 ст. л.
Картопля

3 шт
Цибуля ріпчаста

2 шт
Кабачок

1 шт
Печериці

5 шт
Сіль
Перець чорний
Вода

1/3 стак.

Cooking

Рыбу выпотрошить, очистить, сделать косые надрезы с обеих сторон и вложить в них по ломтику лимона. Уложить в смазанную оливковым маслом форму.

Картофель, лук, кабачок вымыть, очистить, нарезать тонкими кружками, разложить в форме вокруг рыбы.

Грибы нарезать тонкими пластинками, "укрыть" ими овощи. Посолить, поперчить, полить оливковым маслом. В форму налить теплую воду. Нагреть духовку до 160-170 градусов, поставить в нее форму с рыбой и запекать 50-60 минут.