Кабачки "Вогник"

Description

Гостра, апетитна, літня закуска. Мене приваблює те, що кабачки гасять у легкому томатному соусі.

Ingredients

Кабачок

1 кг
Помідор

300 г
Оцет

2 ст. л.
Сіль

1/2 ч. л.
Цукор

1 ч. л.
Оливкова олія

2 ст. л.
Петрушка

3 ст. л.
Часник

4 зуб.
Перець чилі

1 шт

Cooking

Кабачки нарезать кружочками толщиной 1/2 см. Томаты «пюрировать» в блендере.

В сотейнике смешать пюре из томатов, соль, сахар, оливковое масло и бальзамик. Довести смесь до кипения.

Кабачки порционно, в один ряд, выкладывать в сотейник. Тушить 10 минут на среднем огне. Таким образом приготовить все кабачки.

Готовые кабачки выложить рядами в глубокую посуду. Каждый ряд присыпать измельченной петрушкой с чесноком и перцем чили. Плотно закрыть посуду и дать кабачкам настояться в течении нескольких часов.