Description
Дуже ситна та поживна страва. Взимку необхідна гаряча та калорійна їжа, щоб зігрітися після холоду, особливо у нас, у Сибіру =) Ця страва чудово підійде, дуже смачна, хоч і досить калорійна. Калорійність однієї порції: 520 ккал/2180 кДж, білки 27 г, жири 17 г, вуглеводи 66 г.
Ingredients
-
Квасоля
400 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Окіст
100 г
-
Морква
3 шт
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Помідор
1 бан.
-
Паприка солодка
1 ч. л.
-
Лайм
0,5 шт
-
Перець каєн
-
Лист лавровий
2 шт
-
Бульйон
0,75 л
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Время приготовления не учитывает приготовления фасоли. На ночь замочить фасоль в холодной воде, у меня была только красная. На следующий день слить воду и отварить фасоль в кастрюле, наполненной водой, под крышкой 45 минут. Фасоль получилась твердоватая, если хотите мягкую, поварите часа 1,5.
Нарезать окорок мелкими кубиками, удалить хрящики и шкурку. Я копченый окорок не нашла и взяла копченый карбонат. Очистить репчатый лук (я делала без лука, не люблю его), чеснок и мелко порезать. Очистить морковь и порезать кубиками.
Разогреть оливковое или растительное масло и обжарить на большом огне окорок.
Положить на сковороду лук, если используете, чеснок и обжарить до прозрачности, затем добавить морковь и тушить все ещё несколько минут.
В конце положить помидоры вместе с соком.
Размять их вилкой. Все посолить, поперчить, добавить паприку и кайенский перец, положить лавровый лист.
Тушить все 15 минут, всыпать фасоль, влить бульон (я взяла просто воду), разлить по горшочкам и поставить в духовку при 180 градусах на 20-30 минут. Если нет горшочков, можно просто после добавления фасоли потушить 15 минут, просто мне хотелось обновить новенькие горшочки =) Нужно было разлить на 4 горшочка, но у меня было только 3, поэтому залила под завязку их =)
Когда горшочки будут готовы, полить блюдо соком лайма (или лимона) и подавать на стол с кукурузным хлебом или лепешками. Я подавала с ржаным хлебом.
Получилось очень вкусно и сытно, одного горшочка хватает на несколько раз поесть, только папа съел свой горшочек весь сразу =)
Рецепт взяла вот из такой карточки, мне они приходят несколько раз в месяц, блюда самые разные, всегда интересно пробовать что-то новенькое =)
Приятного аппетита! =)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.