Description
Ледачі голубці - одна з улюблених страв у моїй родині. Готую часто і на обід, і на вечерю. Рецепт простий у приготуванні, швидкий, бюджетний, а якщо приготувати з нежирних сортів м'яса чи птиці, то дієтичний. Я готую голубці за десятком рецептів, пропоную один із варіантів. Назва... Я живу в Жовтневому районі Приморського краю, потім уже дійшло, що надворі "жовтень".
Ingredients
-
Соєвий соус
4 ст. л.
-
Фарш м'ясний
400 г
-
Рис
1/2 стак.
-
Капуста білокачанна
400 г
-
Морква
1 шт
-
Перець болгарський
1/2 шт
-
Перець червоний пекучий
1/4 шт
-
Цибуля ріпчаста
1/2 шт
-
Помідор
2 шт
-
Томатний соус
2 ст. л.
-
Олія
4 ст. л.
-
Вода
1 стак.
-
Зелень
Cooking
Берём любой фарш по наличию и вкусу, у меня свиной, добавляем 1 ст. ложку соевого соуса Kikkoman, перемешиваем, отставляем мариноваться.
Овощи моем, чистим. Тонкой соломкой нарезаем капусту, морковь, болгарский и жгучий перец. Лук режем мелкими кубиками.
В глубокую сковороду, сотейник, казан или толстостенную кастрюлю наливаем растительное масло (любое без запаха, у меня соевое). Нагреваем, кладём лук и морковь, слегка обжариваем на средней огне. Если вы любите обжаренные овощи до золотистости, до жарьте на сильном огне.
Добавляем перцы и обжариваем ещё 1 минуту на среднем огне.
Кладём капусту, обжариваем, тушим до мягкости 5 минут на среднем огне.
Наливаем 3 ст. ложки соевого соуса Kikkoman, перемешиваем.
Кладём мелкопорезанные помидоры, я обычно шкурку не удаляю. Если вам не нравится шкурка или она жёсткая, то сделайте на помидорах крестообразный надрез, обдайте кипятком и снимите шкурку. Перемешиваем.
Добавляем томатный соус или кетчуп, я их больше кладу из-за яркого цвета готового блюда. Хотя на вкус тоже влияет эта добавка, тем более, если соус острый. Перемешиваем.
Засыпаем промытый рис (любой: круглый или длиннозёрный). Добавляем стакан горячей воды, доводим до кипения на большом огне. Убавляем огонь до минимального, закрываем крышкой.
Делаем фрикадельки из фарша размером с грецкий орех. Фарш готовится быстрее риса, поэтому в запасе есть 5 минут, чтобы сделать фрикадельки. Кладём сверху риса фрикадельки.
Готовим на среднем огне до готовности 15 минут. Готовое блюдо аккуратно перемешиваем.
Готовые ленивые голубцы подаём горячими, посыпав зеленью. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.