Це не рецепт борщу як такий, ні-ні! Врятуй мене Куліна, додавати стостодесятий варіант приготування цього супу, тим більше, що мій варіант особливо не відрізняється від класичного. Але одним нюансом хочу поділитися з тими, у кого виникають проблеми з введенням буряків. Раніше і мені ніколи не виходило зберегти її яскравий, насичений колір у супі. Ні оцет, ні цукор, ні короткострокове гасіння, ні інші хитрощі не допомагали - потрапляючи в бульйон, буряк виварювався практично відразу. Борщ кольором ставав схожим на борщ, а я - від сорому за черговий провал, - на борщ (правильний, червоний :) І тоді ми з мамою знайшли спосіб введення буряків у бульйон, при якому повністю зберігається його натуральний колір. Яскравішого борщу я не зустрічала ніде.