Пиріг «Богатирський»

Description

Це рецепт закусочного пирога. Готувати дуже просто, а виходить дуже смачно. Аромат італійської приправи так і "витає" на кухні. Рецепт начинки може бути будь-яким, море фантазій. У мене цього разу пиріг закусочний "все, що було"... Пиріг - бутерброд. Смачно – словами не передати!

Ingredients

Борошно пшеничне

3,5 стак.
Цукор

1 ст. л.
Дріжджі

1 пакет.
Приправа

2 ст. л.
Вода

1 стак.
Оливкова олія

1 ст. л.
Жовток яєчний

1 шт
Шинка

85 г
Сир твердий

85 г
Салямі

85 г
Перець болгарський

0,5 шт
Маслини

0,5 стак.
Кмин

Cooking

Ингредиенты для приготовления большого пирога. Я готовила половину порции. Пеку каждый день, для нас этот пирог "Богатырь" очень большой. В большой миске смешайте 1,5 стакана просеянной муки, итальянскую приправу (она уже с солью, если недостаточно соли, то добавьте, но учитывайте, что салями очень соленая.)

Аккуратно влейте теплую воду и масло в сухие ингредиенты и все хорошо перемешайте с помощью миксера. Взбивайте тесто на высокой скорости,

постепенно добавляя оставшуюся муку. Вымешивайте руками тесто 4-6 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.

Положите тесто в смазанную маслом миску и покрутите. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 30-45 минут, чтобы оно подошло.

Подошедшее тесто обомните, переложите на стол, закройте целлофаном и раскатайте прямоугольник размером 42 * 30 см.

Порежьте тонко ветчину (или колбасу), сыр и салями, сладкий перец соломкой, а оливки с маслинами разрежьте пополам.

Я готовила из половины ингредиентов у меня один ряд в центре пирога. Поэтому вы или готовите 2 пирога как у меня или один большой пирог и тогда укладываете в середине два ряда порезанных продуктов. На середине прямоугольника распределите слоями салями,

сыр,

и ветчину (или колбасу), сверху положите сладкий перец и маслины с оливками. Открытые края теста разрежьте поперек на полости шириной 3 см.

Поочередно кладите полоски сверху начинки, перекрещивая их

и полностью закрывая начинку. Защипните концы. Положите пирог на смазанный противень, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30-45 минут до увеличения в объеме в два раза.

Затем смажьте пирог взбитым желтком, посыпьте семенами тмина. Выпекайте пирог при t 205 С в течение 25 минут. Готовый пирог можно хранить в холодильнике, подогревая перед подачей к столу. У меня ночевал в большой миске на столе, укрытый полотенцем. В холодном виде тоже вкусно! Приятного аппетита! P.S Готовила половину порции по размеру вышел, как большой нарезной батон и представьте, какой будет пирог, если готовить полностью. Очень большой! Утром съела кусок пирога, выпечка мягкая.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review