Description
Дуже смачний, хоч і абсолютно пісний хліб чи рулет, та яка різниця, головне – смачно!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
3 стак.
-
Вода
1 стак.
-
Дріжджі
11 г
-
Цукор
1 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Печериці
300 г
-
Цибуля червона
1 шт
-
Зелень
1 пуч.
-
Олія
2 ст. л.
Cooking
В 1/4 стакана теплой воды развести дрожжи, оставить на 10-15 минут.
В большую миску просеять муку, в центре сделать углубление. По краям насыпать соль. Влить в углубление разведенные дрожжи, добавить сахар, оливковое масло и оставшуюся воду (3/4 стакана).
Начать замешивать тесто - вначале лопаткой (или как вам удобно), затем руками. Когда тесто соберется и перестанет липнуть к рукам, перенести его на присыпанную мукой поверхность и продолжать энергично вымешивать еще минут семь до гладкости и эластичности. Клубочек теста положить в миску, припыленную мукой, накрыть влажным полотенцем и оставить подходить примерно на час или пока объем не увеличится вдвое.
Тем временем займемся начинкой. Нарезать грибы..
.. и лук.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить до прозрачности лук, затем добавить грибы и тушить около 15 минут. Остудить, смешать с мелко нарезанной зеленью.
Пока мы занимались начинкой, наше тесто подошло.
На присыпанном столе мукой раскатать тесто в прямоугольник, равномерно распределить начинку, отступая от краев примерно на 1 см.
Свернуть рулетом, защипать края. Положить швом вниз в смазанную форму для хлеба (кексов).
Оставить на 20-30 минут, чтобы хлеб подошел. Смазать растительным маслом.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки, примерно 35-40 минут. Аккуратно вынуть из формы, остудить на решетке. Можно подавать к столу! Я, конечно же, в очередной раз не смогла дождаться того, пока он остынет, потому как мои мужчины срочно требовали окончания фотосессии, чтобы приступить к дегустации.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.