Пиріг "Смуглянка"

Description

Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2008 році користувачем lesi під назвою "Пиріг "Смуглянка"" та ілюстрований мною в рамках акції «Розмальовки». Святковий варіант заливного пирога чи "радянської шарлотки". Дуже шоколадний, запашний яблучний пиріг!

Ingredients

Яблуко

3 шт
Борошно пшеничне

300 г
Яйце куряче

3 шт
Цукор

200-250 г
Олія

250 мл
Какао-порошок

3 ст. л.
Розпушувач тіста

1,5 ч. л.
Кориця

2 ч. л.
Горіхи грецькі

50 г
Родзинки

50 г
Сіль

0,5 ч. л.
Цукор коричневий

2-3 ст. л.

Cooking

В сравнении с оригинальным рецептом изменила количество некоторых продуктов и добавила недостающие ингредиенты. Тесто делается просто: яйца взбиваем с сахаром,

Продолжая взбивать, вливаем растительное масло и добавляем какао, соль и корицу.

Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, все тщательно перемешиваем. Получается довольно густое тесто. На мой взгляд, муки можно взять чуть меньше, тогда тесто будет "легче".

Включаем духовку на 180*С. Изюм я добавила сразу в тесто. Яблоки не чистила от кожуры, только удалила сердцевину. Нарезать их можно произвольно: дольками, кольцами, кусочками - как кому нравится.

Дно формы застилаем бумагой для выпечки, насыпаем манку или сухари. Я насыпала коричневый сахар, на пироге получилась вкусная карамельная корочка. Выкладываем орехи и яблоки.

Затем выкладываем и разравниваем тесто (у меня форма 26 см). Выпекаем при 180*С 40 минут, вынимаем, проверяем на готовность сухой палочкой. Если пирог остается влажным, снова ставим в духовку, температуру снижаем до 150*С и печем до готовности (у меня в общей сложности ушло 60 минут на выпечку).

Даем пирогу немного остыть в форме, затем переворачиваем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой. Пирог получается очень шоколадный, ароматный, слегка влажный, с карамельной корочкой сверху.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review