Description
Колись у дитинстві я читала книгу. Справа відбувалася в Італії. Там був сліпий хлопчик, який мріяв побачити море. Він був із бідної родини. І ось мама готувала там сочевицю юшку. Це була їхня основна їжа. Мені тоді здалося, що чечевична юшка - це щось відстійне ... для жебраків: (Як же я помилялася!
Ingredients
-
Сочевиця
300 г
-
Бульйон
3 л
-
Селера кореневої
250 г
-
Морква
250 г
-
Цибуля-порей
250 г
-
Картопля
4 шт
-
Грудинка
100 г
-
Сосиска
6 шт
-
Майоран
1/2 пуч.
-
Кріп
1 пуч.
-
Оцет
2 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Приготовить овощной бульон. Я готовила половину порции. В кипящий овощной бульон всыпать чечевицу и варить 20 минут на слабом огне, часто снимая пену.
Сельдерей и морковь очистить и нарезать соломкой. Картофель очистить и нарезать брусочками. Лук-порей измельчить.
Сосиски нарезать кружочками, грудинку - очень тонкими полосками.
Спассеровать морковь и сельдерей на растительном масле до полуготовности.
Через 20 минут после чечевицы всыпать в суп картофель, довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут.
Добавить в суп зажарку вместе с грудинкой, приправить солью, варить 10 минут.
Всыпать в суп сосиски, добавить лук-порей и листики майорана, варить 3 минуты.
Приправить суп перцем, влить уксус и перемешать.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.