Description
Легкий та дієтичний суп-пюре. За рахунок броколі – ще й дуже корисний! Рецепт цього супу був розміщений на сайті в 2010 році користувачем Олена2008 під назвою "Сирний суп-пюре з броколі" та ілюстрований мною в рамках акції "Розмальовки".
Ingredients
-
Сирок плавлений
2 шт
-
Вершки
200 мл
-
Печериці
400 г
-
Брокколі
400 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
2 шт
-
Вода
2 л
-
Олія
-
Спеції
Cooking
Ставим воду на огонь. Доводим до кипения и в кипящую воду кидаем нарезанную морковь и лук (лук я сразу разделила на половинки, т. к. половинку вынимаем потом, а половинка остается).
Через 10 минут после закипания добавляем в суп разобранную на соцветия и вымытую брокколи и оставляем вариться.
В это время подготовим грибы. Половину мы обжариваем на растительном масле.
А вторую половину грибов бросаем в суп. И варим суп до полной готовности морковки.
Пока варится суп, выливаем в пиалу сливки, а в них добавляем плавленый сырок. У меня сырок был очень мягкой консистенции. Если у Вас будет такой, который режется - просто нарежьте его и кидайте в сливки.
А я свой сырок немного взбила венчиком в сливках. Практически, до полного растворения.
Когда морковка будет готова, выливаем сливки с сыром в суп (предварительно выудив одну половинку лука).
И измельчаем блендером супчик до состояния пюре.
Украшаем зеленью, добавляем в суп-пюре обжаренные грибочки и наслаждаемся легким и диетическим супом. Подавать рекомендуется с поджаренным хлебом.
А какой жирности вы брали сливки?
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.