Печень (в данном случае под рукой оказалась свиная), морковь и лук режем крупными кусками, добавляем немного воды и тушим под крышкой около часа.

Прокручиваем печень и овощи через мясорубку. Можно все взбить в миксере или блендере.

В сковороде распускаем масло, кладем наш паштет, солим и протушиваем минут 5-7.

Паштет немного остужаем и перекладываем в емкость, где он будет храниться в холодильнике несколько дней. Паштет получается нежным, эластичным. Из него при желании можно создать любые формы. Мы с сестрой в год Мыши подавали его к Новогоднему столу в виде очаровательной мышки, лепила я из него черепах, солнышко, цветок. Сегодня это сердечки. Паштет хорош с белым хлебом, лавашем, замечательно украшает стол за завтраком. Можно добавить его к макаронам - получаются вкусные макароны по-флотски с печенью. Он выручал меня и в качестве начинки в пироги - добавляю отварной рис и зеленый лук, получается очень сытный пирог или пирожки. Фантазируйте!!!