Description
Рецепт домашнього хліба у формі згортка-рулету для любителів випічки типу французького багета, початківців та зайнятих господинь. Тут не потрібно брати участь у стомлюючому замісі і чекати на тривалу вистоювання. Через півтори-дві години можна подавати домочадцям смачний хліб власного виготовлення.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
650 г
-
Цукор
2 ст. л.
-
Сіль
2 ч. л.
-
Дріжджі
11 г
-
Вода
250 мл
-
Оливкова олія
7 ст. л.
Cooking
Для опары перемешиваем в теплой воде дрожжи, примерно 100 г муки и оставляем смесь минут на 15-20. Для большой семьи увеличиваем ингредиенты в 2-3 раза, иначе будет мало))
В просторную миску просеиваем муку. Добавляем сахар и соль. Перемешиваем. Добавляем опару
Замешиваем тесто. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 20 минут.
Тесто раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм. Смазываем оливковым маслом.
Сначала складываем боковые края к центру, затем – верхний и нижний. Полученный «конверт» еще раз раскатываем в прямоугольник изначального размера.
Свернув рулет, промазываем маслом по верхушке заготовки и даем «отдохнуть» перед выпечкой 25 минут. Духовку нагреваем до 200 градусов, снизив температуру до 180 градусов, печем хлеб до сухой и подрумяненной корочки примерно 25 минут.
Готовый хлеб остужаем, накрыв салфеткой/полотенцем.
Под хрупкой корочкой нашего хлеба скрывается пористый мякиш. Можно сдобрить любимым джемом или медом и с молочком! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.