Description
Смачний, красивий суп з вушками, фаршировані курка. Готується нешвидко, але результат стабільно тішить. Спробуйте!
Ingredients
-
Буряк
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Бульйон
2 л
-
Сік лимонний
1,5 ст. л.
-
Цукор
2 ч. л.
-
Сіль
-
Лист лавровий
1 шт
-
Перець чорний
5 шт
-
Олія
2 ст. л.
-
Зелень
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сіль
-
Філе куряче
300 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Олія
2 ст. л.
Cooking
Свеклу моем со щеточкой и отвариваем до мягкости в мундире.
Две луковицы режем и обжариваем.
В закипевший куриный бульон кладем специи, соль и сахар, лимонный сок. Свеклу очищаем, трем на крупной терке и добавляем в бульон вместе с половиной обжаренного лука. Пробуем на соль - если порядок, то снимаем с огня и даем настояться.
А тем временем приготовим "ушки". Из муки, яиц и соли замесим тесто. Если замешивается с трудом, можно добавить чуть-чуть воды. Для "ушек" Вы можете приготовить свое любимое тесто для пельменей или вареников, использовать именно этот вариант не принципиально.
Куриное филе пропустим через мясорубку или измельчим в блендере, посолим. Добавим оставшийся пассерованный лук, перемешаем.
Лепим "ушки". Сначала тесто раскатываем в тонкий пласт и режем на квадраты.
Затем на каждый квадрат кладем немного фарша и сгибаем его по диагонали.
Скрепляем края. Вот такие "ушки" у нас получаются. Из указанного количества муки у меня вышло около 40 штук. Их можно заморозить и отваривать по мере необходимости.
"Ушки" отвариваем в подсоленной воде...
И подаем борщок вместе с "ушками", посыпав любимой зеленью!))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.