Description
Я вже викладала рецепт малинового оцту, який робила торік. Він мені так сподобався, що фруктові та ягідні оцти власного виготовлення тепер у мене на кухні є постійно. Пропоную до Вашої уваги ще один рецепт малинового оцту.
Ingredients
-
Малина
150 г
-
Перець чорний
1 ч. л.
-
Базилік
-
Оцет
500 мл
Cooking
Перебрать малину, при необходимости вымыть и тщательно обсушить (я не мыла, т.к. малина была только собрана, тем более, малину мыть не рекомендуют перед заготовкой), засыпать её в банку или бутылку, добавить горошины перца и базилик. Залить уксусом. Настаивать минимум 2 недели в темном месте. У меня стоял почти 3 недели.
Потом настоявшийся уксус я процедила сквозь мелкое ситечко.
И перелила в бутылку.
Использую этот уксус в качестве ингредиента для заправки салатов, для маринования мяса и рыбы. В принципе, везде, где используется обычный уксус. На этой фотографии жарится мясо, предварительно замаринованное в малиновом уксусе. Рецепт взят из спец. выпуска "Лизы" - "Летнее меню" 2007г.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.