Помідори "Експрес"

Description

До нас у гості приїхала свекруха і приготувала ось такі помідори, при цьому сказавши, що такої смакоти ми ще не їли. Помідори готуються швидко, за добу вже можна їсти. Нам такий варіант дуже сподобався, яскравий смак, насичений. Для любителів гостренького.

Ingredients

Помідор

2 кг
Кріп

1 пуч.
Перець болгарський

2 шт
Перець червоний пекучий

1 шт
Часник

1 шт
Олія

100 мл
Цукор

100 г
Сіль

1 ст. л.
Оцет

100 мл

Cooking

Время приготовления указано на подготовку + еще сутки для того, чтобы помидоры промариновались. Помидоры средние нарезать половинками. Если крупные помидоры, то четвертинками. Можно брать мелкие помидоры и оставить их целыми, но хвостики наколоть зубочисткой. Сложить в трехлитровую банку. (У меня в этот раз четверть порции, поэтому я взяла большой судок с крышкой)

Подготовить продукты для заливки. В оригинале берется укроп, но вчера, как назло, укропа нигде не оказалось. Можно взять сухой, если есть, а я в качестве эксперимента решила попробовать приготовить с петрушкой. Перец сладкий можно брать любого цвета, все зависит от того, какие сочетания цветов вы любите, моя свекровь использует только красный перец, я же люблю разноцветие..

В блендере перемолоть овощи, зелень, соль, сахар, растительное масло и уксус. Можно в блендере перемолоть только овощи и зелень, а остальные ингредиенты добавить непосредственно в помидоры.

Овощную массу добавить к помидорам и хорошо перемешать, оставить при комнатной температуре, периодически встряхивая. Помидоры дадут сок и будут мариноваться в собственном соку. Сейчас в квартире холодно, я оставила помидоры на ночь, потом убрала в холодильник.. Летом оставляла на несколько часов, потом убирала в холодильник.

Через сутки помидоры готовы. Правда, чем дольше стоят, тем вкуснее становятся. Такие помидоры хороши для любителей остренького в качестве закуски к горячему и на праздничном столе будут смотреться очень красиво. Приятного аппетита!!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review