Суп із цукіні з базиліком

Description

Прекрасний, легкий та смачний суп із кремовою текстурою. Незважаючи на мінімум інгредієнтів, він має насичений смак, який приємно дивує. Влітку у спекотні дні цей суп – просто знахідка. Запрошую всіх скуштувати.

Ingredients

Цукіні

3 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Олія

3 ст. л.
Часник

4 зуб.
Вода

500 мл
Базилік

4 веточ.
Сіль
Перець чорний

Cooking

Разогреть в глубокой кастрюле на среднем огне растительное масло, добавить мелко нарезанные лук и чеснок и обжарить 2-3 минуты.

Добавить нарезанные цуккини и листья базилика, влить воду (или бульон), посолить, поперчить по вкусу. Довести на сильном огне до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь и варить еще 15-20 минут до мягкости цуккини.

Измельчить суп погружным блендером, еще немного прогреть и снять с огня. Подавать с сухариками и свежим базиликом. По желанию можно приправить натуральным йогуртом или сметаной.

Comments and reviews