Description
Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2008 році користувачем Балерина під назвою "Соус цибульний гострий" та ілюстрований мною в рамках акції "Розмальовки". Цей соус досить простий у приготуванні, а приємна гострота та насичений смак будуть гарним доповненням до страв із м'яса чи птиці.
Ingredients
-
Цибуля червона
2 шт
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Оцет
3 ст. л.
-
Бульйон
500 мл
-
Борошно пшеничне
1,5 ст. л.
-
Масло вершкове
80 г
-
Корнішони
6 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
На этой фотографии показаны основные ингредиенты соуса.
На соответствующего размера сковороде растапливаем половину объёма масла и обжариваем на нём муку до золотистого цвета.
Аккуратно помешивая вливаем бульон. Даём покипеть минуты три и выключаем огонь.
На второй сковороде обжариваем на оставшейся части масла мелко нарезанный красный лук. Когда лук будет готов, добавляем томатную пасту, винный уксус, измельченные корнишоны, соль и перец.
Соединяем обе заготовки.
Кипятим соус при непрерывном помешивании минут 5-7.
Подаём к мясу или птице.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.