Description
Гріх не скористатися першою зеленню з городу і не приготувати швидку, ситну і смачну страву, що підходить і на сніданок, так і на обід. До речі, заразом утилізуємо стебла молодого часнику, яких зараз надміру.
Ingredients
-
Часник
2 шт
-
Пшоно
2 шт
-
Сало
50 г
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Яйце куряче
1 шт
-
Бульйон
150 мл
Cooking
Правда, красота?
Для начала поставим вариться пакетики с кашей. По инструкции на коробке. Хотя, мне кажется, что указанных 25 минут много, на мой взгляд достаточно 15. Варим в подсоленной воде. На 3 порции достаточно 2 пакетиков, как я дала в ингредиентах. Пакетик разбух - это сигнал готовности.
Пока варится пшено - займемся заправкой. Порежем стебли чеснока и сам чеснок, не очень мелко. Режем мягкие части, убирая жесткие, подсохшие. У меня чеснок сутки пролежал в холодильнике и зеленые листья подсохли и затвердели. А если чеснок сразу с огорода, то в ход идут и зеленые части стебля.
Режем пластинками сало, не мельчим, потому что в каше сало должно быть заметным. У меня сало домашнего посола, обвалянное в специях и замороженное.
Обжариваем сало до состояния шкварок, откладываем часть на салфетку. Этими шкварками мы украсим кашу при подаче. Высыпаем в сковороду к салу чеснок и томим минуты 3-4, до мягкости.
Выкладываем в сковороду сваренную кашу, перемешиваем и добавляем постепенно бульон, до необходимой нам вязкости. Продолжая мешать, прогреваем на сковороде минуты 3. Первый вариант каши готов. Можно подавать в таком виде.
Для второго варианта делаем в каше луночки и вбиваем в них яйца. Держим на огне до готовности яиц.
Кашу посыпаем шкварками и зеленью. И подаем.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.