Description
Мамалига - це молдавська національна страва. Являє собою круто замішану кашу з кукурудзяного борошна, яке варять у казані, подають до столу зі шкварками та солоною бринзою. Начебто нічого особливого, але дуже смачно.
Ingredients
-
Борошно кукурудзяне
2 стак.
-
Вода
6 стак.
-
Сіль
0.5 ч. л.
-
Сало
300 г
-
Бринза
300 г
Cooking
Высыпаем кукурузную муку в казан, ставим скалку (качалку) в середину казана,
Заливаем водой, добавляем соль и перемешиваем,
Ставим на огонь и доводим до кипения, периодически помешивая, как только закипит, делаем маленький огонь и варим 35-40 минут, нужно постоянно мешать качалкой
Режем сало или грудинку,
И обжариваем на сковородке, если сало не солёное солим, перчим
Трём брынзу на крупной тёрке
Как пройдёт мин 35-40 и начнёт отставать корочка на казане, вынимаем качалку и аккуратно переворачиваем казан с мамалыгой на чистое полотенце или разделочную доску,
Когда не много остынет, что-бы можно было брать руками, можно кушать:отламываем кусочек мамалыги, макаем сначала в шкварки потом в брынзу, очень вкусно! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.