Тортик «Невдалі трубочки» із сирним кремом

Description

Хотіла зробити звичайні вафельні трубочки із сирним кремом. Зробила тісто і… так і не змогла знайти вафельницю (у нас ремонт і все догори дном). Було шкода виливати тісто, пішла на експромт. Поки робила, була сповнена песимізму, але коли я відкусила від результату, мммм, я абалдела, як же це було смачно. Тонюсенькі коржі (млинці) з тіста для вафель з бананом, промащені шоколадним прошарком і прошаровані найніжнішим сирно-вершковим кремом, це повне захоплення.

Ingredients

Яйце куряче

4 шт
Борошно пшеничне

100 г
Крохмаль

2 ст. л.
Маргарін

125 г
Цукор

100-150 г
Розпушувач тіста

1 ч. л.
Цедра лимона

1 ч. л.
Сметана

2 ст. л.
Сіль
Ванілін
Банан

1 шт
Шоколад темний

100-150 г
Масло вершкове

25 г
Молоко

50 мл
Сир вершковий

400 г
Цукрова пудра

150 г
Сік апельсиновий

1 ст. л.
Вершки

200 мл

Cooking

Яйца взбить со щепоткой соли, сахаром и ванилином. Добавить сметану, цедру и растопленный (не горячий) маргарин, перемешать, добавить просеянную муку с разрыхлителем и крахмалом. Все хорошо перемешать, чтобы не было комочков и оставить на 15 минут.

Банан порезать на кусочки. Духовку разогреть до 200-220 градусов. Сковороду, которую можно ставить в духовку, смазать немного маслом, налить тесто как на блины, чуть потолще, присыпать кусочками банана и поставить в духовку. Примерно 7-9 минут, видно по золотистым краям.

Лепешки сразу после выпечки очень нежные, почти как блины, поддеть лопаткой и выложить на салфетку или решетку, дать остыть, тогда они окрепнут и станут почти как вафли, хрупкие, но не совсем. Остужать по раздельности, одну на другую не складывать. Вот такие они получились. С одной стороны румяные, с другой - белые. Пока пеклись, две съела просто так. Аромат и вкус вафельных трубочек))))

Для промазки шоколад разломать на кусочки, добавить масло и молоко и на медленном огне полностью все растопить до однородного состояния. Остудить. Лепешки разложить и лицевую сторону хорошо смазать шоколадом. Дать шоколадной глазури схватится.

Этим временем приготовить крем. Сыр немного взбить с сахарной пудрой, добавить лимонный сок, перемешать. Сливки взбить отдельно и аккуратно, вручную, венчиком смешать. Убрать крем на 15-20 минут в холодильник.

Затем поверх шоколада намазать крем на одну лепешку, положить вторую, смазать кремом и т. д., обычная сборка тортика. Украсить по своему желанию.

Т. к. сковорода, которую можно ставить в духовку, диаметром маленьким, то я сделала 2 маленьких тортика, примерно на 4 порции каждый. Вот такой и другой, который на фото. Убрать в холодильник на 3-4 часа.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review