Description
Пропоную приготувати чергове фаршироване кермо, не кидайте тільки тапками, аж надто вдало вона поєднується з журавлинно-цибулевим джемом з імбиром. Нам дуже сподобалося, хочете подивитись, заходьте.
Ingredients
-
Цибуля червона
4 шт
-
Журавлина
1 стак.
-
Мед
1 ст. л.
-
Цукор
2 ст. л.
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Імбир
1.5 ч. л.
-
Суміш перців
1/2 ч. л.
-
Кориця
1/4 ч. л.
-
Рулька
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Сіль
-
Базилік
1 ч. л.
-
Гвоздика
4 шт
-
Часник
4 зуб.
-
Гірчиця
1 ст. л.
Cooking
Рульку замочить на ночь в воде, промыть, отскрести кожу. Положить в скороварку лук, базилик, гвоздику, рульку и залить водой, чтобы рулька ей была закрыта. Посолить покруче и варить после закипания в скороварке 1,5-2 часа.
Готовим клюквенно-луковый джем с имбирем. Нарезать лук полукольцами и обжарить в масле до золочения. В обжаренный лук добавить 1 стакан замороженной клюквы и тушить 20минут, помешивая.
В конце добавить 1,5 ч. л. натертого имбиря. Потушить 2-3 минуты и выключить.
Остудить джем и положить в вазочку.
Готовую рульку вынуть из бульона и остудить. Вырезать из рульки кость и разложить мясо единым пластом. Намазать сверху клюквенно-луковым джемом.
Посыпать сверху смесью перцев и 4 зубчиками чеснока.
Свернуть рульку с начинкой рулетом. Надеть на нее сетку для запекания (у меня ее нет, поэтому одела медицинскую эластичную сетку. Сверху смазать сливочной горчицей. В форму для запекания положить деревянные палочки для суши (чтобы мясо не подгорело снизу) и на них положить рульку. Закрыть форму фольгой и запекать при температуре 200 градусов 30 минут. Затем открыть фольгу и запекать еще 15 минут. Достать рульку из формы и оставить в сетке остужаться.
Остывшую рульку достать из сетки, нарезать ломтиками, положить на кусочек хлебушка и намазать сверху клюквенно-луковым джемом с имбирем- вкус просто незабываемый! Джем очень вкусный и подойдет как соус как к мясу, так и к рыбе. Обязательно джем буду и дальше применять, он нам очень понравился!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.