Description
Soupe catalane. Ніколи раніше не готувала супи із білим вином. Французька кухня дарує незвичайні секрети та розкриває дивовижні тонкощі смаку. Саме тонкощі, мотиви, які змінюють будь-яку страву, роблячи її досконалою. Чесно кажучи, трохи боялася так експерементувати, але... не пошкодувала, спробувавши результат. Покуштуйте і Ви!.. PS: З географією у мене все гаразд, але цей рецепт належить саме французькій кухні.
Ingredients
-
Картопля
3 шт
-
Шинка
250 г
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Вино біле напівсолодке
1 стак.
-
Помідор
3 шт
-
Жовток яєчний
-
Вода
2 л
-
Чебрець
-
Базилік
-
Сіль
Cooking
Вот нужные интгредиенты. Вина только стакан, ветчина не целая, а из яиц нужны только желтки и те - по желанию.
По рецепту лук нужно было обжарить кольцами, но я порезала чуть меньше. Обжарила до лёгкого золотого цвета.
Добавить ветчину кубиками.
Положить к луку с ветчиной помидоры, нарезанные четвертинками или как вам нравится.
Из сковороды переложить овощи с ветчиной в кастрюлю (можно жарить сразу в кастрюле, если у вас есть подходящая посуда или если дома холодно, а пожар ещё никто не отменял). Влить стакан вина и довести до кипения.
Как вино закипит, влить два литра воды.
Добавить в варящийся суп мелко нарезанный картофель.
Всыпать зелень (у меня тимьян и базилик). Посолить и поперчить по вкусу. Готовить минут 30.
Желтки влить в порцию перед подачей и размешать. Вместо желтков была предложена альтернатива: за 15 минут до готовности положить в суп вермишель и подать с тёртым сыром.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.