Description
Це не пиріг. Це - суцільне задоволення, аромат цибульки і соковита, насичена начинка в поєднанні з тонким, хрустким і дуже смачним тестом. Готувала вперше, чоловік у захваті і я, відповідно, теж. Тепер експериментуватиму з начинками, а тут непочатий край))) Присвячую цей рецепт своїй подрузі - Олечці Федюніної)))
Ingredients
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Масло вершкове
100 г
-
Вода
1 ст. л.
-
Помідор
2 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
М'ясо
250 г
-
Сметана
150 г
-
Сир голландський
100 г
-
Зелень
2 веточ.
-
Сіль
2 ч. л.
-
Перець чорний
1 щепот.
Cooking
Приготовим все ингредиенты:
Масло смешать с мукой, вбить два яйца, влить 1 ст. лож. воды и замесить тесто. Месите руками, масло од тепла ладонь хорошо смешивается с мукой. Тесто получится эластичное, очень приятное в работе. Ставим его в холодильник.
И займемся тем временем начинкой. Мясо режем на полосочки и обжариваем.
Добавляем к уже почти готовому мясу лучек (только один)
Отдельно обжариваем совсем слегка овощи, перец, морковь и помидоры. Начинка готова.
Займемся заливкой. Для этого взбейте сметану с яйцом. Посолите и поперчите ее.
Форму хорошо смазываем маслом или маргарином.
Раскачиваем тесто и выстилаем им форму. Края обрезаем.
На дно выкладываем мясо с луком, сверху обжаренные овощи.
Выливаем половину заливки на пирог, а в другую половину трем твердый сыр и перемешиваем. Вторую луковицу режем красивыми кольцами и сырую выкладываем на овощи. Посыпаем зеленым луком и заливаем второй половиной заливки с сыром.
Отправляем в предварительно разогретую духовку на 40 мин. при температуре 180 С. Если будете использовать форму поглубже соответственно увеличьте время выпекания.
Получился очень-очень вкусный, ароматный и сочный киш.
Угощайтесь, поварята))) Приятного аппетита)))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.