Осінній гарбузовий киш

Description

У розпал достатку гарбуза, хочу запропонувати вам, дорогі кухарі, чудовий пиріг з яскравим, соковитим гарбузом і не менш чудовою заливкою! Швидко, просто та дуже смачно!

Ingredients

Борошно пшеничне

250 г
Яйце куряче

1 шт
Сіль
Масло вершкове

120 г
Гарбуз

150 г
Вершки

150 мл
Яйце куряче

2 шт
Бекон

50 г
Сир голландський

100 г
Перець білий
Горіх мускатний
Сіль
Цибуля-порей

50 г

Cooking

Наши продукты! На фото отсутствует лук-порей, т. к. я его не добавляла.

250 г муки просеять и смешать с солью, перемешать. Добавить кусочками 120 г холодного сливочного масла, яйцо и всё взбить миксером с крючкообразными насадками

Домешиваем руками в "колобок", заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 30 минут.

Тыкву натираем на тёрке с крупными насечками

К натёртой тыкве добавляем 50 г лука-порея колечками ( я готовила без него ), 100 г тёртого сыра и 50 г бекона, нарезанного тонкими брусочками.

150 мл сливок смешать с яйцами. Посолить и поперчить по вкусу, добавить тёртый мускатный орех и 2 ст. л. порезанного укропа или петрушки. Перемешать.

Яично-сливочную массу ввести в тыквенную массу и хорошо перемешать

Тесто достаём из холодильника, раскатываем ( рекомендую раскатывать между двумя слоями пищевой плёнки ) и распределяем по форме d.24 см, делая бортики ( бортики невысокие, для киша). Накалываем тесто вилкой. Смазывать и посыпать форму ничем не нужно.