Description
Я маю приятельку, яка кожен Новий Рік на святковий стіл готує вінегрет. Для мене це було відкриття. Такий буденний салат начебто. А вона каже, що Новий рік у неї асоціюється саме з вінегретом та мандаринами. Я часто готую цей салат, але без картоплі та моркви, зазвичай заміняю картоплю квасолею, а моркву варену ми просто не любимо. А чому б не замінити картоплю перлівкою, подумалося мені й ось що з цього вийшло. Судити Вам, але чоловік сказав, що треба ж, квасолю не відчуваю і картоплі немає. Але ми любимо перловку, тому цей варіант нам дуже сподобався.
Ingredients
-
Крупа перлова
50 г
-
Буряк
4 шт
-
Горошок зелений
2 ст. л.
-
Огірок солоний
2 шт
-
Кріп
1 пуч.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Оцет
1 ч. л.
-
Олія соняшникова
1 ст. л.
-
Сіль
1/3 ч. л.
-
Перець чорний
1 щепот.
Cooking
Сначала царица рецепта Мисс Перловая крупа. Она у Мистраль совершенно необыкновенная, ну чистый жемчуг.
Я варю крупу в мультиварке, согласно инструкции к агрегату, варю сразу побольше, потому как любим и на гарнир, и просто с маслом постным и зеленью, или салаты с ней готовлю часто.
Пока варится крупа, нам нужно либо сварить, либо запечь свеклу. Остудить и почистить.
Сваренной перловке дать остыть.
Пока крупа остывает, соорудим неправильный винегрет. Из очищенной свеклы сделаем подобие чашечек, кастрюлек, в общем любую емкость которую будем тоже есть потом. При помощи ложки и маленького ножичка. А вытащенную мякоть порубим кубиком.
Соленый огурец кубиком, да что я Вам рассказываю, Вы это лучше меня это всё знаете.
Соединяем свеклу с перловкой, добавляем огурец, рубленный укроп и петрушку, если хотите (листочки для украшения можно оставить), зеленый горошек. И готовим правильный соус "Vinaigrette" из ингредиентов списка. Заправить наш салат.
Нам осталось просто нафаршировать подготовленную свеклу.
Украсить по желанию. Выложить на сервировочное блюдо.
И приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.