Description
Давно хотіла навчитися готувати страви китайської кухні. Так як я не дуже люблю просто смажену рибу, а китайський варіант риби в кисло-солодкому соусі мені до смаку, то вирішила почати саме з цієї страви. Вивчивши в інтернеті різні варіанти, зупинилося на одному з них. Вийшло дуже смачно. На сайті є вже подібний рецепт, але він відрізняється складом.
Ingredients
-
Філе рибне
350 г
-
Морква
1 шт
-
Перець болгарський
2 шт
-
Соєвий соус
5 ст. л.
-
Цукор
2 ст. л.
-
Крохмаль кукурудзяний
5 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Імбир
1 ч. л.
-
Оцет
2 ст. л.
-
Кетчуп
3 ст. л.
Cooking
Для этого рецепта я взяла филе тилапии, можно взять другую рыбу с плотным мясом. Филе нарезать кусочками, поперчить, полить соевым соусом и оставить мариноваться 30 минут.
Пока рыба маринуется, подготовим овощи. Сладкий перец, морковь, лук порезать крупно, корень имбиря и чеснок порезать мелко.
Теперь смешаем все ингредиенты для соуса: 0,5 стакана воды, соевый соус Kikkoman, сахар, крахмал, уксус, кетчуп.
Яйцо смешать с крахмалом, добавить к рыбе и всё перемешать.
Обжарить на раскалённом масле рыбу. Следите, чтобы кусочки не слипались друг с другом.
Обжаренные кусочки рыбы надо положить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Теперь приступаем к обжарке овощей. В разогретое масло бросаем нарезанный имбирь, чеснок, лук, перец, морковь, постоянно мешаем. Кто любит острое, добавьте 0,5 стручка горького перца.
Через 3-4 минуты вливаем в овощи смесь для соуса, тщательно всё перемешиваем. Убавляем нагрев, ждём, чтобы соус загустел, овощи должны остаться немного твёрдыми.
Смешиваем обжаренные овощи и рыбу, перемешиваем.
Рыба в кисло-сладком соусе по-китайски готова. Приятного аппетита.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.