Description
Сьогодні багато хто з нас зустрічатиме Новий рік за старим стилем. І, безперечно, вся родина знову збереться за святковим столом. Сьогодні я вирішила приготувати для гуляння запіканку з макаронів за старовинним українським рецептом. Ця "бабця" у багатьох українських сім'ях вже багато поколінь вважається однією з найулюбленіших страв. Спробуйте вам сподобається! Це хороша альтернатива вже набридли нам усім гарнірам.
Ingredients
-
Макаронні вироби
400 г
-
Яйце куряче
8 шт
-
Філе куряче
600 г
-
Масло вершкове
200 г
Cooking
Сначала отварим макаронные изделия. Для такой "бабки" хорошо брать тонкую лапшу, а можно и лапшу домашнюю, она плоская и короткая. Варим в подсоленной воде до полуготовности (чтобы не разварилась), откидываем на дуршлаг и промываем.
Приблизительно 50 г масла растапливаем в кастрюле, в которой варилась лапша. В кастрюлю выкладываем процеженную лапшу и хорошо перемешиваем.
Теперь займёмся курицей. Вот филе.
Я его режу на небольшие тонкие полосочки, солю, приправляю и жарю на подсолнечном масле минут 15.
Пока жарится филе, возьмём яйца и взобьём их миксером. Взбиваем до лёгкой пены. Долго не нужно.
Взбитые яйца выливаем в кастрюлю с лапшой, туда же добавляем курицу, хорошенько перемешиваем, приправляем по вкусу. "Бабку" я запекаю в чугунном казане. Его нужно хорошо обмазать маслом (где-то грамм 100 масла). Это нужно для того, чтобы бабка после выпекания хорошо отделялась от стенок казана.
Выкладываем нашу лапшу в казанок, сверху кладём кусочки оставшегося масла. Ставим в разогретую духовку. Выпекаем 20 мин. при 230*С и 20 мин. при 200*С.
Выключаем духовку и оставляем в ней "бабку" еще на 20 минут. Потом аккуратно переворачиваем казан и извлекаем из него запеканку. Вот какая румяненькая!
Пусть слегка остынет. Нарезаем кусочками и подаём к столу.
Очень вкусная, угощайтесь! ПРИЯТНЕЙШЕГО АППЕТИТА!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.