Description
Будь-який салат робить унікальним саме заправлення. Будь-яка зелень робить салат корисним, будь-який лосось – смачним, а будь-який цитрус – свіжим. Головне – все правильно змішати та правильно розставити смакові акценти. Нічого нового - все той же лосось, зелень, грейпфрут, соєвий соус та зелена цибуля, але ви здивуєтеся, наскільки по-новому може заграти поєднання цих інгредієнтів, якщо їх змішати та заправити запропонованим способом.
Ingredients
-
Листя салату
1 вилок
-
Грейпфрут
2 шт
-
Лосось
400 г
-
Цибуля зелена
1 пуч.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Оцет
2 ст. л.
-
Цукор коричневий
2 ч. л.
-
Перець чорний
-
Оливкова олія
1 ч. л.
Cooking
Подготовить продукты.
Филе лосося нарезать на крупные кубики. Зеленый лук нарезать колечками.
Один грейпфрут разделить на дольки и освободить их от пленок. Из второго грейпфрута выжать сок.
К соку грейпфрута добавить соевый соус, бальзамический уксус и сахар, хорошо размешать.
Кубики лосося обжарить в небольшом количестве оливкового масла со всех сторон, переворачивая на каждую сторону по одному разу.
Когда лосось подрумянится со всех сторон, переложить его на теплую тарелку и присыпать свежемолотым перцем.
В сковороду, где жарился лосось, всыпать зеленый лук и обжарить, постоянно помешивая, до появления первых признаков "золотистости".
Добавить к луку смесь с грейпфрутовым соком, довести до кипения и прокипятить 1-2 минуту до легкого загустения. Слегка остудить.
Листья салата хорошо промыть и обсушить. На данном этапе можно смешать листья с лососем и грейпфрутом и заправить салат.
Либо выложить салатные листья на блюдо, часть порвать руками и красиво разложить дольки грейпфрута и кусочки лосося поверх салатных листьев.
Перед подачей полить салат получившейся заправкой. Этот салат одинаково хорош как в холодном, так и в теплом виде (с теплым лососем и теплой заправкой).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.