Description
Плюс рецепт швидкого посолу огірків. Ще один варіант вінегрету. Малокалорійна, але, завдяки наявності квасолі, досить ситна страва. Цікавим цей варіант вінегрету робить рецепт експрес-посолу огірків, які й використовуються у ньому. Мені таке поєднання інгредієнтів дуже сподобалося!
Ingredients
-
Квасоля
150 г
-
Буряк
2 шт
-
Гриби
250 г
-
Огірок
4 шт
-
Цибуля червона
0,5 шт
-
Картопля
3 шт
-
Лимон
0,5 шт
-
Кріп
1 пуч.
-
Імбир
3
-
Часник
2 зуб.
-
Сіль
2/3 ч. л.
-
Перець чилі
0,4 шт
-
Лист лавровий
1 шт
-
Морква
1 шт
Cooking
Фасоль отварить согласно инструкции на упаковке с добавлением лаврового листа. Я взяла фасоль Кидни ТМ Мистраль.
Картофель отварить, почистить, нарезать кубиками. Для того, чтобы картофель не окрасился потом от свеклы, его можно сразу заправить подсолнечным маслом.
Лук нарезать полукольцами и замариновать в лимонном соке.
Свеклу и морковь отварить или запечь, почистить и нарезать кубиками.
Грибы нарезать. Если опята маленькие, то можно не резать.
Если у вас солёные огурцы, то нарезать их кубиками.
Если огурцы свежие, то посолим их быстрым способом. Огурцы почистим и нарежем кубиками.
Добавляем в миску давленный чеснок, тёртый имбирь, рубленную мелко зелень, чили и соль. Всё смешиваем и оставляем на 3 часа (или дольше) в плотно закрытой посуде при комнатной температуре. Через означенное время можно ставить огурцы уже в холодильник или добавить их в винегрет. Такие огурчики могут храниться в холодильнике до 1 месяца.
Соединяем все ингредиенты, заправляем маслом и подаём к столу!
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.