Description
"Чого б такого з'їсти неземного?" - це улюблена фраза нашого тата, коли він заходить на кухню з метою заморити хробака. А оскільки робить він це досить часто (така в нього особливість), я намагаюся, щоб на столі завжди було щось для перекусу. Ось і сьогодні вигадала такі коржики з цією метою. Не встиг наш тато, увійшовши на кухню, щось сказати, як одержав від мене коржик. І, на мою думку, залишився задоволений.
Ingredients
-
Сироватка
2 стак.
-
Борошно пшеничне
4,5 стак.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Сода
1 ч. л.
-
Олія соняшникова
2 ст. л.
-
Оливки зелені
1 бан.
-
Сир вершковий
300 г
-
Зелень
1 пуч.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Часник
2-3 зуб.
Cooking
Из муки, сыворотки, сахара, соли, соды и подсолнечного масла замесить тесто, как на вареники. Накрыть и отставить на время. При необходимости можно добавить чуть больше муки.
Затем сливочный сыр перемешиваем с зеленью и сырым яйцом.
Оливки без жидкости пропускаем через мясорубку или измельчаем в процессоре.
Добавляем к сырной смеси, солим и перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.
Затем тесто делим на 12 частей. Каждую из них разделяем еще на две и обе половинки раскатываем в лепешку размером с небольшое блюдце.
На одну половинку распределяем, примерно, ложку начинки, оставляя свободными края.
Накрываем второй половинкой и хорошо защипываем по краям. Затем лепешку нужно еще немного приплюснуть руками (если раскатывать скалкой, начинка может убежать в самом неожиданном месте). Я это делаю, проворачивая лепешку между ладоней, как бы подбрасывая ее.
Жарим в небольшом количестве растительного масла с обеих сторон. Старайтесь жарить на хорошо разогретом масле, чтобы как можно меньше его впиталось в тесто.
Мне понравилось с соевым соусом. Домашние долго гадали, что же там в начинке кроме зелени и сыра. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.