Description
Дуже схоже на ті, що продають у магазині, відмінність звичайно є, але на краще ))) Тугий і щільний м'якуш і хрумка скоринка, з ароматом сиру, любителям похрумтіти і пожувати. Хрумкі тільки в день випічки, наступного дня хрумка скоринка випаровується, але смачні залишаються однаково. Дуже вдалий варіант для посиденьок з пивком, перед телевізором, можна взяти в дорогу або на роботу, вбити час, поки робота спить)))
Ingredients
-
Кефір
100 мл
-
Вода
100 мл
-
Сметана
2 ст. л.
-
Сир твердий
50-70 г
-
Гірчиця
2/3 ч. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Дріжджі
1.5 ч. л.
-
Олія
2-3 ст. л.
-
Перець червоний пекучий
-
Паприка солодка
-
Борошно пшеничне
2.5-3 стак.
Cooking
В теплой воде растворить сахар и дрожжи, оставить на 7-10 минут. Кефир, горчицу, сметану, специи, соль смешать, добавить дрожжевую смесь, перемешать.
Всыпать 1 стакан просеянной муки, перемешать в однородную массу, затем добавить натертый сыр, все перемешать и добавить остальную муку. Тесто хорошо вымесить, чтобы было немного туговатым, но не слишком, раскатываться должно без проблем и больших усилий.
Тесто раскатать в прямоугольный пласт примерно 1,5-2 см толщиной, стол хорошо присыпать мукой. Можно посыпать манкой, чтобы при расстойки тесто не прилипло к столу. Поверхность также присыпать, накрыть пленкой, затем полотенцем и оставить на 1,5-2 часа.
Затем по всей поверхности распределить натертый пармезан, слегка присыпать паприкой и раскатать тесто до 1 см. толщиной. Нарезать на пальчики,
выложить их на противень и выпекать при 200 С около 12-15 минут, до легкой румяности. Главное не пересушить. Сильно золотыми они не должны быть, иначе будут не хрустящими, а деревянными.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.