"Пісний дует"

Description

Котлети із квасолі з грибним соусом. Квасоля та гриби - супер-білковий дует, який дебютує у конкурсі "Постімося з Moulinex."

Ingredients

Квасоля

300 г
Цибуля ріпчаста

2 шт
Морква

1 шт
Печериці

300 г
Майонез

2 ст. л.
Борошно пшеничне

1 ст. л.
Часник

2 зуб.
Зелень
Спеції
Сіль
Сухарі панірувальні

Cooking

Одну луковицу и морковь пассеруем на растительном масле.

Смешиваем пассерованные овощи с предварительно отваренной фасолью.

Остужаем и пропускаем все через мясорубку вместе с чесночком и зеленью (у меня была кинза).

Полученный фарш солим и добавляем специи по вкусу (я брала "приправу для блюд из фасоли" фирмы KAMIS).

Формируем котлетки, обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем с двух сторон на сковороде.

Параллельно с котлетками делаем грибной соус: Обжариваем шампиньоны и лук.

Посыпаем мукой и тщательно перемешиваем.

Затем добавляем постный майонез.

Хорошенько перемешиваем, разбавляем водой до нужной консистенции (я разбавляла отваром от фасоли) и солим. Даем соусу прокипеть и выключаем. Соус готов!