Description
Капкейки це традиційний американський десерт, який готують на дні народження, різдво та всі свята. Кожна господиня має свій фірмовий рецепт цього ласощів. Хочу представити вам рецепт, знайдений на американському сайті, дуже сподобалося мені його оформлення та склад тесту, то що треба до новорічного столу для дітей. Вийшли капкейки дивовижні, ароматні, м'які, чарівні!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
235 г
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Цукор
100 г
-
Масло вершкове
50 г
-
Олія
60 мл
-
Яйце куряче
2 шт
-
Мед
3 ст. л.
-
Молоко
120 мл
-
Імбир
1\4 ч. л.
-
Горіх мускатний
1\4 ч. л.
-
Кориця
1\2 ч. л.
-
Шоколад молочний
50 г
-
Шоколад білий
50 г
-
Барвник харчовий
0,01 г
-
Соломка
9 шт
-
Посипка кондитерська
-
Молоко
250 мл
-
Збиті вершки
2 пакет.
Cooking
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром миксером. После чего добавить растительного масла и еще раз хорошо взбить.
Добавить корицу, имбирь, мускатный орех.
Яйца, мед.
И еще раз хорошо взбить миксером. Далее добавить молоко и просеянную муку. Хорошо перемешать миксером. Взбивать не нужно! Только перемешать.
В последнюю очередь добавить разрыхлитель теста и еще раз перемешать. Не поверите но у теста уже бесподобный аромат, а на вкус оно будто крем!
Распределяем по формочкам. У меня формы довольно большие, с усиленным ободком, не требующим дополнительной поддержки 9 штук. Если у вас маленькие формочки, то кексов выйдет около 14-16 штук. Ставим в предварительно разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем -20-23 минуты. При этом такие ароматы... устоять не возможно! Достать из духовки и полностью охладить.
Готовим декор - елочки! Нужно растопить шоколад. Я воспользовалась микроволновой печью. В белый шоколад я добавила капельку красителя зеленого цвета, у меня гелиевый краситель, универсальный. Шоколад перелить в кулинарный мешок или полиэтиленовый пакет.
Соломку выложить на силиконовый коврик или пленку. У кулинарного мешка отрезать уголок. Вылить шоколад на соломку в виде елочки, посыпать кондитерской посыпкой. У меня посыпка с фруктовым вкусом. Тоже самое проделать с молочным шоколадом, растопить и вылить на соломку. После чего отправить в холодильник для застывания.
Далее готовим сливочный крем. Я немного подстраховалась, и уменьшила количество молока, указанное в инструкции по приготовлению. И так, я взяла 250 мл молока и два пакетика сухой смеси от Haas "Взбитые сливки". Все смешала и взбила миксером до полной готовности. Хорошо все взбилось, крепко и устойчиво, идеально для декорирования десертов. Взбитые сливки поместить в кулинарный мешок с насадкой и выдавить на поверхность кекса. Следующим этапом, в центр поместить елочку. Храним капкейки в холодильнике до подачи!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.